木耳炒黄瓜湘菜做法

木耳炒黄瓜湘菜做法
配方:
- 黄瓜 1根
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,木耳泡发后切成丝,鸡蛋打散备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌炒熟后捞出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入黄瓜条和木耳丝煸炒,炒至黄瓜变软。
6. 加入盐、鸡精、生抽和少量淀粉调味,炒匀后再加入炒好的鸡蛋块。
7. 炒至鸡蛋熟透,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要减肥的人。
注意事项:

1. 炒黄瓜时要用中火,不要炒得太久,否则口感会变硬。
2. 炒木耳时要用高温快速翻炒,以免炒糊。
3. 鸡蛋要打散均匀,炒出来的口感更好。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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