湘菜带汤汁的牛肉做法窍门

湘菜带汤汁的牛肉做法窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 鸡汤:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味,加入豆瓣酱翻炒均匀。
3. 加入适量的鸡汤,放入腌制好的牛肉,煮至牛肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 在腌制牛肉时,盐的用量要适中,不要腌制时间过长,否则会影响牛肉的口感。
2. 煮牛肉时,不要过度煮烂,否则会影响牛肉的口感和质地。
3. 调味时,盐、糖、生抽、鸡精的用量要适中,不要过多,否则会影响菜品的口味。
4. 食用油的用量要适中,不要过多,否则会影响菜品的口感和营养价值。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GQ3G9rJaClwV.html