自己买的猪肉怎么弄好吃?谢谢分享

小编原创 阅读:- 2024-09-26 00:35:57
自己买的猪肉怎么弄好吃?谢谢分享

大家好,如果您还对自己买的猪肉怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享自己买的猪肉怎么弄好吃的知识,包括笨猪肉怎样做好吃,谢谢分享的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 如何让猪肉变嫩,变得松软可口
  2. 为什么买的猪肉不如自己养的猪肉好吃难道想吃肉只有自己养了吗
  3. 笨猪肉怎样做好吃,谢谢分享
  4. 农民家里养的猪肉怎么那么好吃是什么原因

如何让猪肉变嫩,变得松软可口

淀粉嫩肉法:将肉切成需要的形状后,加入适量的干淀粉搅拌均匀,静置20-30分钟左右,直接下锅,可使肉鲜嫩润滑。

鸡蛋清嫩肉法:在切好的肉中加入适量鸡蛋清搅拌均匀,,静置20-30分钟左右,直接下锅,可使肉质细嫩。

盐水嫩肉法:用高浓度盐水使冻肉解冻,烹饪出来的肉爽嫩可口。

苏打嫩肉法:将切好的肉放在事先调好的小苏打溶液中浸泡一下再下锅

(时间可随意)可使肉松软可口

为什么买的猪肉不如自己养的猪肉好吃难道想吃肉只有自己养了吗

是这样啊,由于市场环境因素,现在养猪主要就是为了收益,

那么怎么有收益呢,就是快速出栏,用精饲料,添加剂,生长激素,现在基本都是120天出栏,

所以,这样的商品猪,猪肉吃起来非常的不好吃,但是没办法,因为市场规律就是这个样子,

在老家,自己家的年猪,基本都养一年,也不喂精饲料,不味生长素,

自己家的剩菜,剩饭,玉米,大豆,还有野草,都是好饲料,

由于喂一年,生长时间长,猪肉自然就好吃,

所以想要吃到好吃的猪肉,就得自己养,现在市面上也应该有自己家养的年猪肉,但是肯定贵,最起码要比正常猪肉贵一倍,吃起来非常好吃,

呵呵,有时候作为农民还是挺好的!

笨猪肉怎样做好吃,谢谢分享

首先你这笨猪肉的说法就是一个问题,我想很多人应该不知道笨猪肉是什么猪肉,难道是猪笨吗?在这给大家普及下,笨猪肉,简单来说就是没有吃饲料长大的猪肉。我们当地叫土猪肉,这种猪肉和一般饲料猪肉的区别在于:

1,土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的,土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚,而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄

2,土猪肉的瘦肉软而有韧性,摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。

3,土猪肉的瘦肉很少,一般肥瘦比例是1.5:1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉,但肥瘦比例都在1:1以上甚至达到1:2。

4,体型饲料猪一般比土猪大1倍左右。

说到土猪肉的吃法,我们家每年都会去农村找一头土猪,来做成腊肉,香肠。

其他吃法应该和饲养猪肉吃法都一样。没多大区别!只是存在口感问题,一般的吃货估计也很难区分!

农民家里养的猪肉怎么那么好吃是什么原因

问题:农民家里养的猪肉怎么那么好吃?是什么原因?

谢谢亲的邀请,卫农很高兴回答题主提出的这个问题。

时间已经进入腊月了,就快到了要杀年猪的时候。我们这里一般都是腊月二十三以前杀年猪,腊月二十四大肉就开始上市销售了。现在人们都喜欢吃农民家里喂养的猪肉,每年只要大肉以上市,城里的人就会蜂拥而至购买农家土猪肉。农家土猪肉为什么好吃呢?主要原因如下:

一是喂养猪的品种不同。农家喂养的猪,基本上就是当地农村的土猪,我们这里也叫黑猪。它与饲料喂养的白猪、瘦肉型猪有本质上的区别。农家喂养的黑土猪,肉质鲜嫩酥香好吃,不腥气无其它异味,醇香可口,肥瘦相间,肥而不腻,而且纯天然无污染。

二是喂养的饲料不同。农家养猪,给猪吃的主要以粗粮为主,比如:玉米,麦麸,豆渣等,再搭配一些麦糠,煮熟后喂食的。除此之外,还会喂食一些青饲料比如野草、苜蓿、红薯藤,或者萝卜叶、白菜、青菜一类。饲料猪喂食的都是工厂生产出来的精饲料,饲料里一般都含有添加剂,还含有催肥的物质,肉质粗硬,口感不好,还不安全。

三是养殖周期不同。农村人喂养年猪,最少七八个月以上,一般都在十个月到一年左右,许多人是杀肥猪,接着买小猪仔的。饲料猪养殖周期很短,完全就是靠饲料催出来的,短短的两三个月,就可以出栏宰杀销售了,这就是本质上的差别。另外,还有养殖环境不同。农民是在自家猪圈里养猪,数量少,空气也好,很多候还是放养的原生态养殖。饲料猪都是批量养殖,数量多,空气比较差,猪不但活动空间小,也无法运动。

综上所述,农家土猪肉之所以好吃,主要原因就是猪的品种不同,喂食的饲料、养殖周期和环境等方面的差别造成的。

以上是卫农个人观点,仅供参考,欢迎批评指正。

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关于自己买的猪肉怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。

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