猪肚心的做法湘菜

猪肚心是一道湘菜,以下是配方及做法流程:
## 配方
- 猪肚心
- 葱花
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
## 做法流程

1. 将猪肚心用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去除异味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 将焯水后的猪肚心倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,直到猪肚心变得软烂入味。
6. 最后,收汁收至猪肚心表面微微出现金黄色,即可关火。
## 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童食用。
## 注意事项

1. 猪肚心在焯水时要去除异味,可以用盐、料酒和姜片来焯水。
2. 炖煮猪肚心的时间要足够长,才能让猪肚心变得软烂入味。
3. 炖煮时加入适量的清水,水面不要超出猪肚心。
4. 食用时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉等调味料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GW3qR219gLRt.html