湘菜红菜的做法

湘菜红菜的做法

配方:
- 红菜(切碎) 200 克
- 辣椒(切碎) 10 克
- 姜(切碎) 5 克
- 蒜(切碎) 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将红菜切碎,放入碗中备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,加入切碎的辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
5. 加入红菜,快速翻炒,使其均匀受热。
6. 炒至红菜变软烂,加入少量食用油继续翻炒。
7. 炒至所有食材均匀混合,起锅前撒上少量葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒红菜时,一定要快速翻炒,避免食材炒糊。
2. 炒红菜时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 食用时,要适量控制用量,以免摄入过多的热量。

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