湘菜腊肠炒莴笋做法

【湘菜腊肠炒莴笋】配方及做法流程
配方:
- 腊肠 200 克
- 莴笋 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 腊肠切成丁状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 莴笋去皮切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的腊肠煸炒至变色。
4. 加入切好的莴笋片、青红椒块继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至莴苣变软,汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢腊肠和蔬菜的人。
注意事项:

1. 炒腊肠时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒莴苣时,一定要耐心,不要一次性放太多,以免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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