湘菜平菇炒鸡蛋的做法

湘菜平菇炒鸡蛋的做法如下:
配方:
- 平菇 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将平菇清洗干净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 红椒、青椒去籽清洗干净,切成小块备用。
4. 姜末和葱花备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
6. 加入平菇翻炒,炒至软烂。
7. 加入鸡蛋液,炒匀。
8. 加入红椒和青椒,炒匀。
9. 加入适量的盐、生抽和料酒,炒匀。
10. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压、高血脂等人群食用。
注意事项:

1. 炒平菇时,要保持其柔软烂熟,不要过度翻炒,以免破坏其营养成分。
2. 炒鸡蛋时,要保持其打散的鸡蛋液不凝固,炒匀。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒好的平菇炒鸡蛋要装盘美观,口感鲜美,以免影响食用效果。

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