湘菜牛脾做法窍门视频播放

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配方:
- 牛脾 1个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将牛脾切成小块,放入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
4. 倒入腌制好的牛脾,加入适量的盐、糖、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟,然后打开锅盖,继续煮10分钟,直到牛脾熟透。
6. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合任何人食用,尤其适合消化不良者和素食者。
注意事项:
- 腌制牛脾的时间不宜过长,否则容易入味但也容易变质。
- 煮牛脾的时间不宜过长,否则容易煮糊,也会影响口感。
- 辣椒和豆瓣酱的用量要适量,否则容易过咸或过辣。

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