湘菜番茄紫菜鸡蛋汤的做法

【湘菜番茄紫菜鸡蛋汤】
配方:
- 紫菜1张
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 大葱适量
- 生姜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 紫菜用清水泡发,去蒂洗净,鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 番茄洗净切块,大葱切段,生姜切片备用。
3. 热锅凉油,下大葱爆香,加入番茄块煸炒至软烂。
4. 加入适量水,放入生姜片,放入紫菜,煮至紫菜软烂。
5. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至蛋熟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合人群广泛,尤其适合以下人群食用:
- 心血管疾病患者
- 高血压患者
- 疲劳综合征患者
- 消化不良者
注意事项:

1. 紫菜是一种海产品,因此其性质偏凉,易刺激胃肠道,因此一次不宜多吃。
2. 番茄中含有果酸,如果烹制不当会使其口感酸涩,因此要掌握好烹制时间。
3. 鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也要掌握好用量,以免过于油腻。
4. 这道菜中添加了紫菜和番茄,既具有营养,又具有口感,因此适合各种人群食用。

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