菜头丸做法配方窍门

菜头丸是一种传统的中式糕点,味道鲜美,口感细腻。制作菜头丸需要一些技巧和窍门,以下是一份简单的配方和制作流程,供您参考。
【菜头丸做法配方窍门】
材料:
- 糯米粉
- 猪肉馅
- 青菜头
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 水
步骤:

1. 先将青菜头焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜和酱油、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀。
3. 糯米粉加入水,揉成面团,搓成小圆球。
4. 将做好的菜头丸放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
5. 将煮熟的菜头丸放入碗中,倒入肉馅,搅拌均匀。
6. 将菜头丸装入模具中,按压压实。
7. 将做好的菜头丸放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤至表面金黄色即可。
制作菜头丸需要注意以下几点:
- 猪肉馅要搅拌均匀,避免出现结块现象。
- 糯米粉的用量要根据面团的手感来决定,不要过度揉捏,以免面团变得过度柔软。
- 菜头丸要煮熟,避免口感过于硬脆。
- 烤菜头丸的时间要根据烤箱的温度和菜头丸的大小来决定,要注意火候,避免烤糊。
以上就是关于菜头丸做法配方窍门的详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想制作出更加美味的菜头丸,建议您可以参考以上配方和制作流程,并根据自己的口味和喜好进行调整。

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