血浆鸭湘菜做法

血浆鸭是湘菜中一道经典的名菜,口感鲜美,营养丰富。以下是血浆鸭的湘菜做法:
材料:
- 鸭子一只
- 血浆、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、白糖适量。
步骤:

1. 鸭子宰杀后去内脏,用开水焯水去血水。
2. 把鸭子擦干水分,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、血浆、八角、桂皮、香叶,煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
5. 把鸭肉倒入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁,让鸭肉入味,血浆鸭就做好了。
血浆鸭是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜。在湘菜中,血浆鸭的做法有很多种,不同的制作方法会有不同的口感和风味。如果想尝试血浆鸭的做法,可以搜索相关的菜谱,或者去湘菜餐厅品尝。

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