正宗湘菜辣度的做法

配方及做法流程

正宗湘菜辣度的做法如下:
配方:
- 500克五花肉
- 200克辣椒
- 200克蒜
- 100克姜
- 50克花生
- 200克豆腐皮
- 100克玉米
- 50克青椒
- 50克红椒
- 200毫升生抽
- 100毫升料酒
- 50毫升白糖
- 50毫升醋
- 200毫升清水
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,辣椒、蒜、姜切碎,花生炸成金黄色,豆腐皮切成约1厘米厚的片,玉米切成小段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将生抽、料酒、白糖、醋、清水混合在一起,搅拌均匀成调料汁备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入五花肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 将辣椒、蒜、姜倒入锅中煸炒出香味,再放入玉米、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 将豆腐皮倒入锅中,翻炒均匀后倒入调料汁,继续翻炒几下。
6. 最后将炒好的五花肉倒入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时不宜过久,以免影响口感。
2. 调料汁中的液体和调料的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
3. 辣椒和蒜的数量可以根据个人口味进行调整,但不应少于平均水平的1/2。

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