糊辣子泡鸡脚做法

糊辣子泡鸡脚是一道非常受欢迎的传统四川美食。以下是糊辣子泡鸡脚的做法:
材料:
- 鸡脚 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 糊辣子 1 汤匙
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 500 毫升
步骤:

1. 鸡脚洗净,去掉内脏,斩成约 2 厘米见方的块。
2. 将姜和蒜切片,辣椒面和糊辣子准备好。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 加入清水,放入姜片和蒜,煮沸后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入辣椒面和糊辣子,继续焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后,加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
糊辣子泡鸡脚的汤汁非常辣爽,口感独特,非常适合喜欢辣味的人食用。浸泡在汤汁中的鸡脚口感鲜嫩,肉质细腻,非常美味。如果你喜欢这道美食,不妨自己动手尝试制作一下吧!

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