霸王兔的做法川菜

川菜中的一道经典菜肴——霸王兔,它的做法如下:
材料:
- 兔肉
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 豆瓣酱
- 食用油
步骤:

1. 兔肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味,加入姜、蒜、葱继续煸炒。
4. 加入花椒爆香,再加入兔肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让兔肉入味。
6. 加入辣椒、盐、鸡精,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
霸王兔是一道口感麻辣、肉质鲜嫩的川菜,它的制作过程虽然简单,但是要做出完美的口感还是需要一些技巧的。希望您能尝试自己动手做一道美味的霸王兔!

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