粤菜霸王鸡的做法

粤菜霸王鸡的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。霸王鸡是粤菜中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。下面是粤菜霸王鸡的做法。
步骤一：准备材料

1. 鸡胸肉：250克
2. 蒜头：3瓣
3. 姜：1小块
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡蛋：1个
步骤二：腌制鸡肉

1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入蒜头、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
步骤三：烹制鸡肉
2. 将腌制好的鸡肉放入淀粉中搅拌均匀，放入鸡蛋液中搅拌均匀，使鸡肉表面均匀裹上蛋液。
3. 锅中加入适量油，烧至6成热，将裹好蛋液的鸡肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 将炸好的鸡肉放入锅中，加入适量水，煮至鸡肉熟透。
步骤四：装盘
5. 将煮好的鸡肉捞出沥干水分，放入盘中。
6. 撒上葱花、香菜点缀即可。
粤菜霸王鸡的做法非常简单，只需几步即可完成。鸡肉口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

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