湘菜排骨炖鸭掌做法

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,排骨炖鸭掌是湘菜中比较经典的一道菜品。下面是一份湘菜排骨炖鸭掌的做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 鸭掌 200 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨和鸭掌洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入排骨和鸭掌煸炒,加入适量的料酒,煮至香味挥发。
3. 加入适量的清水,放入盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后,汤汁浓稠,口感鲜美,可以加入一些葱花调味。
这是一份简单的湘菜排骨炖鸭掌的做法,可以根据个人口味适当调整调料的用量,制作出更加美味的菜品。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道经典菜品,让它为您的味蕾带来一份美味的享受。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GoND0b7nAkBj.html