番茄炖牛腩的做法湘菜大师

番茄炖牛腩的做法湘菜大师

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的传统湘菜。这道菜的做法简单易学,但口感却十分鲜美。以下是一份番茄炖牛腩的做法,供您参考。
材料:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成约 2 厘米见方的块,放入锅中加水煮沸,捞出洗净备用。
2. 番茄洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛腩变色。
5. 加入适量的料酒,煮至牛腩香味挥发。
6. 加入适量的水,放入番茄块,盖上锅焖煮 15 分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽,继续焖煮 10 分钟。
8. 最后收汁,让番茄和牛腩充分入味。
这样,一份美味的番茄炖牛腩就做好了。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。

一、准备工作

1. 准备好所有的材料,包括牛腩、番茄、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽和水。
2. 牛腩洗净,切成约 2 厘米见方的块,放入锅中加水煮沸,捞出洗净备用。
3. 番茄洗净,切成块状备用。

二、烹饪过程

1. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛腩变色。
3. 加入适量的料酒,煮至牛腩香味挥发。
4. 加入适量的水,放入番茄块,盖上锅焖煮 15 分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽,继续焖煮 10 分钟。
6. 最后收汁,让番茄和牛腩充分入味。

三、成品展示

将做好的番茄炖牛腩盛出,撒上葱花即可。

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