粤菜虾粥做法

粤菜虾粥是一道美味可口的粤菜菜品，下面是虾粥的做法：
【材料】
- 鲜虾 500 克
- 大米 100 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入大米煮粥。
4. 粥煮至八成熟时，放入虾，继续煮5分钟，加入适量的盐、鸡精调味。
5. 煮虾结束后，用勺子将粥的泡沫撇去，即可盛出食用。
【小贴士】

1. 煮粥的时候，清水的量应该适中，不要过稠或过稀。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂，保持虾的鲜嫩口感。
3. 在煮粥的过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
粤菜虾粥是一道美味可口的粤菜菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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