清炒藜蒿湘菜的做法

清炒藜蒿是湘菜中一道经典的家常菜,营养丰富,口感清爽,非常适合夏季食用。下面是一份简单的清炒藜蒿的做法,供您参考。
材料:
- 藜蒿 200 克
- 大蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 藜蒿用清水浸泡约 20 分钟,去除杂质和苦味,然后切成段备用。
2. 大蒜切成末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和蒜末爆香。
4. 加入切好的藜蒿翻炒,炒至藜蒿变软。
5. 加入适量的盐、生抽调味,继续翻炒几下。
6. 装盘即可享用。
温馨提示:

1. 藜蒿容易炒糊,所以在炒制时要掌握好火候,不要太过急躁。
2. 炒至藜蒿变软口感更好。
3. 加入适量的生抽可以增加菜品的颜色和口感,但不宜过多。
清炒藜蒿是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合夏季食用。希望您喜欢这道美食!

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