清炒藕尖的做法湘菜

湘菜清炒藕尖的做法及流程
配方:
- 藕尖 200 克
- 青红椒各 1 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将藕尖去皮、洗净,切成段,入沸水焯水后捞出备用。
2. 青红椒去籽,切成小块备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
7. 加入焯过水的藕尖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 1 分钟左右,待藕尖熟透即可。
适用人群:
- 适合人群:这道菜适合所有人食用。
注意事项:
- 藕尖焯水时,可以加入一点盐,可以防止藕尖变黑。
- 炒青红椒时,可以稍微炒久一点,使其更加翠绿。
- 焖煮的时间不要过长,以免影响口感。

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