传统年糕怎么弄好吃又简单 砂锅年糕做法

本篇文章给大家谈谈传统年糕怎么弄好吃又简单，以及砂锅年糕做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 饭店做年糕的方法
2. 砂锅年糕做法
3. 蒸年糕用什么豆
4. 年糕有什么好吃的做法

饭店做年糕的方法

以下是饭店做年糕的传统方法：

材料：

-糯米粉

-热水

-冷水

-砂糖或蜜糖（可根据口味自行添加）

-花生碎（可选）

步骤：

1.将适量的糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入热水搅拌，直到成为一个与面团相似的混合物。

2.接着，将冷水加入，搅拌均匀，直到糯米粉溶解在水中。

3.将这个混合物倒入一个锅中，放在火上，用中火煮沸。煮沸后，调小火，继续搅拌，直到成为一个汤状物。

4.加入砂糖或蜜糖，根据自己的口味添加。搅拌均匀，直到砂糖或蜜糖完全溶解在汤中。

5.将花生碎撒在上面，淋上一些油，再放在火上煮沸，并不停地搅拌。

6.当汤浓稠起来时，倒入一个碗中并冷却，直到成为糕状物。最后，将它们切成一块块，即可食用。

注意：

-做豆腐的石膏、做糕点的明矾、苏打粉，这样的调料是有毒的，请勿使用。

-煮熟年糕的时间不能太长，否则会失去口感。最好掌握好火候，快速分离出成形的年糕块，保证味道加分又不会出现失误。

砂锅年糕做法

步骤

1.将年糕，西红柿，火腿，木耳准备好

2.将年糕切片，泡会水准备一个煲

3.将西红柿洗净切块，将火腿切丁放煲中

4.将大葱洗净切段放入

5.加适量水，大火煮开

6.转小火，放勺盐

7.加入适量番茄酱酥煲中

8.加一勺生抽调味

9.将木耳提前用温水泡发放入

10.中火煮10分钟左右

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1.关火汤汁浓稠即可

12.将香葱洗净切末撒上即可

蒸年糕用什么豆

蒸年糕一般用红小豆。人们蒸年糕一般喜欢用红小豆，如果说红小豆有去湿等养生的说法，不如说红小豆是家喻户晓的一种普通食材，红豆薏米粥，红豆馅汤圆，红豆馅春卷，还有红豆年糕。

不过蒸年糕光加入红小豆还不够，人们大多喜欢加入红枣来增加年糕的香气，随着人民生活水平的提高，可用食材的极大丰富，人们加入了更多具有色香味俱全的食材，例如葡萄干，核桃等干果，既增加了年糕的口感也不乏增加了年糕形状的美观。

年糕有什么好吃的做法

年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。

主料：糯米粉400g

辅料：大米200g

1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油

3.用擀面杖慢慢压细

4.压细后放进盆里，加入糯米粉

5.和成光滑的面团

6.然后，将面团搓成长条

7.切成喜欢的长短后，压扁

8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可

小贴士：

1.辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。

2.如果想要吃特别软糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出来的年糕适合煎着吃。

很多人家里的团年饭上，都少不了年糕，试着做一做吧！

希望每一看到的人都“年糕，年糕，年年高”！

关于传统年糕怎么弄好吃又简单，砂锅年糕做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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