凉拌茄子怎么弄好吃又脆 皮蛋拌茄子家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉拌茄子怎么弄好吃又脆和皮蛋拌茄子家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉拌茄子怎么弄好吃又脆以及皮蛋拌茄子家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌茄子最好吃的做法第一美食
2. 凉拌茄子的做法第一名厨
3. 拌茄子怎么做好吃
4. 皮蛋拌茄子家常做法

凉拌茄子最好吃的做法第一美食

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份，洗净备用。

3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

凉拌茄子的做法第一名厨

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份，洗净备用。

3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

拌茄子怎么做好吃

蒜茄子最好吃。秋天下来的小嫩茄子，洗净后用蒸锅蒸熟，然后凉凉，把酸和香菜切成细沫，搅拌在一起，把茄子剖开但是不分成两半。把蒜末和香菜沫混合物均匀涂抹到剖开得茄子心里，撒上咸盐，把剖开得茄子合上。一层一层铺好，每一层都撒点咸盐。放置在2-6℃冰箱腌制一到两天就可以吃了。这样的北方冬天可以放在外面一冬天。想吃的时候拿进来，自己掌握盐度。

不腌制就把蒸好得茄子撕成一条条的。然后放上酱油，芝麻油，蒜末，香菜沫，一点点醋，糖，喜欢吃辣也可以放点。拌匀就可以吃了。

或者拌上芝麻酱或者是豆瓣酱。都好吃。

皮蛋拌茄子家常做法

原料：茄子适量、皮蛋适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、芝麻油适量。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、茄子洗净去皮切成小粗条，放锅上去蒸。

第3步、皮蛋剥壳切块。

第4步、茄子一定要蒸软了，把它放在碗里。

第5步、大蒜切粒。

第6步、青红椒洗干净放入锅里加油煎至软。带上手套撕去表面的皮。

第7步、准备好一个擂钵这种东西在江西和湖南很多，如果没有可以用一个大碗和一个擀面杖。

第8步、把辣椒切碎。所有的食材都放在擂钵里，加入辣椒油盐酱油和醋鸡精。

第9步、然后一顿乱锤。虽然看着不是好看，但是做法很简单也很好吃！

文章到此结束，如果本次分享的凉拌茄子怎么弄好吃又脆和皮蛋拌茄子家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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