湘菜豆角家常做法窍门图片

湘菜豆角家常做法窍门图片

豆角是一种常见的蔬菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。在湘菜中,豆角是一道常见的家常菜,制作方法也有很多种。今天,我们将介绍一种湘菜豆角家常做法的窍门,让制作出来的豆角更加美味。

步骤一:挑选豆角

选择新鲜的豆角,最好是刚刚上市的。豆角应该色泽鲜艳、质地鲜嫩、无虫蛀和变质现象。挑选好豆角后,将它们清洗干净,然后晾干水分。

步骤二:浸泡豆角

将豆角放入清水中,浸泡30分钟至1小时。浸泡的目的是去除豆角中的杂质和虫子,让豆角更加干净卫生。

步骤三:烹制豆角

1. 将豆角放入开水中焯水,然后捞出沥干水分。
2. 用热锅凉油煸炒豆角,直到豆角表面变得微黄。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的清水,焖煮3-5分钟,直到豆角熟透即可。

步骤四:保存豆角

制作完成后,将豆角盛出装盘。如果不想马上食用,可以将它们放入冰箱冷藏,直到需要再次使用。需要注意的是,在放入冰箱之前,一定要将豆角充分沥干水分,避免潮湿和变质。

湘菜豆角家常做法窍门图片

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