湘菜口味拌饭的做法大全

湘菜口味拌饭的做法大全(序号标出)

1. 配方:
- 米饭
- 瘦肉末
- 鸡蛋
- 青豆
- 木耳
- 葱姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
2. 做法流程:
- 1)将瘦肉末用盐、生抽、老抽、料酒和姜末拌匀腌制10分钟;
- 2)将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入热油锅中煎成蛋饼;
- 3)将青豆、木耳焯水备用;
- 4)将葱姜蒜末爆香;
- 5)将腌制好的瘦肉末倒入锅中煸炒至变色;
- 6)加入葱姜蒜末、青豆、木耳和蛋饼,炒匀;
- 7)加入生抽、老抽、料酒和白糖,炒匀;
- 8)将炒好的拌饭食材倒在米饭上,拌匀即可。
3. 适用人群:
- 适合青少年、儿童、成年人等需要摄入营养的人群;
- 适合素食者和减肥人群。
4. 注意事项:
- 拌饭食材可以根据自己的口味喜好进行调整,如加入豆腐皮、菜心、青椒等;
- 煎蛋饼时不要用油过多,以免影响拌饭的口感;
- 拌饭时要将食材和米饭充分炒匀,以确保口感更佳。

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