湘菜小炒鸡肉的做法大全

湘菜小炒鸡肉的做法大全

1. 原材料:
- 鸡肉(约200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
2. 切件:鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀备用。
3. 腌制:青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。将鸡肉块加入腌制料腌制15分钟。
4. 煸炒:热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
8. 装盘:将炒好的鸡肉盛入盘中,撒上葱花点缀即可。
湘菜小炒鸡肉的做法有很多种,这里介绍的是简单又美味的青椒炒鸡肉。将鸡肉切成小块,加入腌制料腌制15分钟,再加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下,加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。这道菜不仅美味,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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