牛肉炒芹菜家常做法 川菜

【牛肉炒芹菜家常做法】
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜去叶切段,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒,加入盐、鸡精调味,再加入少量蒜末、姜末爆香。
5. 炒匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是高血压、高血脂、高胆固醇的人群。芹菜中含有丰富的纤维素和多种维生素,能够促进肠道蠕动,降低胆固醇,预防便秘。牛肉则富含蛋白质和氨基酸,能够增强身体免疫力,促进伤口愈合。
禁忌:

1. 芹菜性凉质滑,容易损伤阳气,身体寒虚、消化不良、腹泻的人不要吃。
2. 牛肉则是一种实证食品,容易加重肠胃负担,身体实证、热证的人不要吃。
注意事项:

1. 炒芹菜时不宜过多浇水,以免变软烂。
2. 炒牛肉时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时不宜过多使用盐和鸡精,以免影响口感和营养。
【牛肉炒芹菜】的做法简单,口感美味,是一道非常适合家常菜品。如果想尝试这道菜,不妨可以按照上述制作流程进行操作,享受美食的同时,也保持良好的身体健康。

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