湘菜之凉拌凤爪的做法

(1) 凉拌凤爪是一道湘菜中非常受欢迎的菜品,其口感鲜美,香辣可口。
(2) 制作凉拌凤爪需要准备新鲜的鸡爪,去掉爪子和骨头,然后清洗干净。
(3) 将鸡爪切成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味。
(4) 把焯水后的鸡爪捞出沥干水分,加入适量的盐、生姜和大蒜腌制10分钟。
(5) 把腌制好的鸡爪放入冰水中冷却,让肉质更加脆嫩。
(6) 最后,把凉拌凤爪放入碗中,加入适量的调料,例如酱油、醋、辣椒油、花椒粉等。
(7) 拌匀后即可食用,口感鲜美,香辣可口,非常适合夏天食用。
以上就是湘菜之凉拌凤爪的做法,希望你能够喜欢并享受制作过程。

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