川菜炝锅萝卜丝的做法

川菜炝锅萝卜丝的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中有许多经典的菜品,其中之一就是川菜中的炝锅萝卜丝。
那么,川菜炝锅萝卜丝的做法是怎样的呢?下面我们来一起学习一下。
材料:
- 萝卜 250 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 萝卜去皮,洗净,切成细丝,用少许盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入腌制好的萝卜丝,煸炒至萝卜丝变软。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
川菜炝锅萝卜丝的做法非常简单,只需要将萝卜丝腌制一下,再和干辣椒、姜蒜等材料一起煸炒即可。这道菜香辣可口,不仅美味,而且营养价值也很高,非常适合夏天食用。
希望这篇文章能够帮助到您,让您学会川菜中经典的菜品——川菜炝锅萝卜丝的做法。

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