宽菜五香配方

【宽菜五香配方】
一、制作流程

1. 准备食材:宽菜、瘦肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等。
2. 将宽菜洗净,切成均匀的长条状。
3. 在锅中加入适量水,放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶,煮沸后放入宽菜条,焯水至变色。
4. 捞出宽菜条,沥干备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮和香叶,继续煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
8. 倒入焯过水的宽菜条,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右,直到宽菜熟透,汤汁浓稠即可。
二、适合人群

1. 心血管疾病患者:宽菜中含有纤维素,有助于降低胆固醇和血压,预防心血管疾病。
2. 糖尿病患者:宽菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,有助于消化和排泄,对糖尿病患者有一定的帮助。
3. 胃肠病患者:宽菜中含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解胃肠不适。
4. 孕妇和宝宝:宽菜中含有丰富的叶酸,有助于胎儿神经管的发育。
三、禁忌

1. 感冒患者:宽菜中含有叶绿素,过多的摄入会有助于感冒症状的加重。
2. 肝病患者:宽菜中含有过多的叶绿素,过多的摄入会对肝脏造成损伤。
3. 胃肠道疾病患者:宽菜中含有较多的纤维素,过多的摄入会刺激胃肠道,引起胃肠道不适。
四、总结
宽菜五香配方是一道美味又营养的家常菜,适合各个人群食用。焯水后的宽菜口感更佳,汤汁浓稠,可以拌饭或作为小菜食用。但需要注意的是,孕妇和宝宝不适合食用宽菜,肝病患者和胃肠道疾病患者也需要注意食用量。

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