干绿豆糍粑块怎么弄好吃(绿豆糍粑做法)

各位老铁们好，相信很多人对干绿豆糍粑块怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干绿豆糍粑块怎么弄好吃以及绿豆糍粑做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 绿豆糍粑吃法
2. 油炸绿豆糍粑怎样才能起泡酥脆
3. 绿豆糍粑做法
4. 贵州绿豆糍粑怎么做

绿豆糍粑吃法

绿豆糍粑可以放在油锅里煎一煎吃软糯香甜。

油炸绿豆糍粑怎样才能起泡酥脆

1.绿豆糍粑在热水中焯熟后，捞出放入冷水中浸泡，让其表面变得略微湿润。

2.油温要适中，一般控制在170-180℃之间。如果油温过高，绿豆糍粑容易炸焦；如果油温过低，绿豆糍粑就不容易起泡。

3.在绿豆糍粑表面切几刀，这样可以让油渗透到内部，糯米粉膨胀起泡，从而使绿豆糍粑变得更酥脆。

4.在油炸前，将绿豆糍粑表面撒上一层干淀粉，这样可以增加表面的起泡性，使绿豆糍粑更加酥脆。

5.炸制时间不宜过长，一般控制在30秒到1分钟之间，待绿豆糍粑表面金黄酥脆即可。

70-180℃之间。如果油温过高，绿豆糍粑容易炸焦；如果油温过低，绿豆糍粑就不容易起泡。

80℃之间。如果油温过高，绿豆糍粑容易炸焦；如果油温过低，绿豆糍粑就不容易起泡。

绿豆糍粑做法

第1步、去皮绿豆用水泡1个小时，上锅蒸熟，取出备用。用带皮绿豆都可以的，看自己手上有什么。

第2步、加入1匙盐和1/4小匙花椒粉，拌匀。

第3步、用擀面杖把绿豆碾碎一些，不用太碎，保留一些颗粒感。

第4步、把糯米蒸成糯米饭，蒸的时候比平时煮饭多放一点水，让糯米饭软一些。

第5步、把糯米饭盛出来放到碗里，用擀面杖捣一下，待糯米饭稍微不烫手了，带上手套，手套上擦点油，把糯米饭揉到看不到明显的米粒的程度，糍粑就做好了。有耐心的亲们可以多揉一揉，糍粑会更细腻，我等懒人，这个程度就行了。注意带上手套操作，不然糯米饭会粘手到你怀疑人生。

第6步、把绿豆泥捏成一个个的丸子，做内馅儿用。

第7步、取一团糍粑压扁，放上一个绿豆球，用虎口往上收口的方式，让糍粑包裹住绿豆馅儿，然后压扁，就是一个绿豆糍粑生胚了。

第8步、一次做好所有的绿豆糍粑，盖上一张保鲜膜防止表面水份蒸发，让糍粑晾几个小时，就会自己变硬，然后就可以放冰箱冷藏或冷冻储存了。要吃的时候拿出来，炸，煎都可以。

第9步、这是用油炸的糍粑，外面酥酥的，里面绿豆馅儿咸香可口。

第10步、炸好一盘儿，开吃～

贵州绿豆糍粑怎么做

食材

白糖适量，绿豆沙适量，绿豆饼适量，油适量

准备食材，白糖适量，绿豆沙适量，绿豆饼适量，油适量

1/准备的食材。

2/用水和白糖合成稍软的面团。

3/分成一个个小剂子。

4/包入绿豆沙，压成饼状。

5/锅里适量油放入绿豆饼。

6/小火煎炸两面金黄即可。

7.美味又好吃的绿豆粑完成开吃了。

文章到此结束，如果本次分享的干绿豆糍粑块怎么弄好吃和绿豆糍粑做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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