急冻的卤猪肝怎么弄好吃 卤猪肝可以放冰箱冷冻吗
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本文目录
冻猪肝怎样煮
烹饪步骤:
1.将冷冻生猪肝放入室温下解冻,清洗干净后切成厚度大约为1厘米的薄片备用。
2.将切好的猪肝片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
3.热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.将腌好的猪肝片加入锅中,煎至两面金黄。
5.调制调料汁:将生抽、老抽、糖、少量盐、淀粉调匀,倒入锅中,翻炒均匀。
6.倒入适量清水,煮开后转小火煨5分钟左右,直到猪肝变软。
7.每次煮好后,可以尝试加入一些其他调料,如辣椒、花椒、香菜等。
烹饪技巧:
-冷冻生猪肝解冻时不要放在室温下太久,以免微生物滋生。
-猪肝一定要腌制一段时间,这可以使口感更鲜嫩。
-如果猪肝过硬,可以用小火慢慢煮熟,以免过火变硬。
-可以根据个人口味加入其他调料。
卤猪肝可以放冰箱冷冻吗
卤好的猪肝不可以冰冻保存,因为冰冻后的卤猪肝不仅食用口感会受到很大影响,它的营养成分也会发生一定变化,这种卤猪肝的食用价值和营养价值都会大大降低。
猪肝这种食物一般是当天制作当天食用,这样的猪肝吃起来才会更新鲜,食用口感会更好,且营养价值更丰富。因此平时制作卤猪肝时,需要根据实际的需求量来制作,避免未食用完的猪肝变质。
卤好的猪肝可以冷冻起来么
需要注意卤好的猪肝不适合冰冻保存,因为冰冻后的卤猪肝不仅食用口感会受到很大影响,它的营养成分也会发生一定变化,这种卤猪肝的食用价值和营养价值都会大大降低。
冻猪肝的做法
原料
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冷冻猪肝
(400g)
青椒
(1个)
食用油少许
料酒少许
生抽少许
姜丝少许
味精少许
1/冷冻猪肝拿出化冻,切成薄片,放在水中浸泡出血水,捞出倒入料酒、生抽、姜丝腌制20分钟。
2/青椒洗净,去蒂去籽,切成片备用。
3/锅内放入少许油,放入姜丝煸香,放入腌制好的猪肝翻炒至变色。
4/放入青椒片翻炒2分钟,倒入生抽、味精调味即可。
5.美味又好吃的冻肝的做法完成开吃了。
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