鸭脚鸡爪怎么弄好吃，怎么把鸡爪鸭爪做好

大家好，关于鸭脚鸡爪怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么把鸡爪鸭爪做好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸭掌翅家常做法王刚
2. 凤爪是鸡爪还是鸭脚
3. 怎么把鸡爪鸭爪做好
4. 鸭掌切法

鸭掌翅家常做法王刚

主料：鸭翅500克、土豆100克

辅料：料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜片适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、芝麻适量

做法：

1、鸭翅切成两块

2、加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，抓匀腌制片刻。

3、油锅烧至七成热，炸至鸭翅金黄色捞出。

4、油温烧至七成热倒入土豆片，炸熟捞出备用。

5、倒入葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，豆瓣酱，火锅底料。

6、大火爆香后倒入鸭翅，倒入适量清水没过鸭翅。

7、煮至收汁，倒入青椒，红椒，胡萝卜，洋葱，倒入炸好的土豆片。

8、加入适量的十三香，五香粉，盐，撒上芝麻即可。

凤爪是鸡爪还是鸭脚

凤爪就是鸡掌，而鸡脚是包含鸡腿的关节的。

鸡肉的脂肪含量是比较高的，提供脂肪酸，增加饱腹感，还能消除水肿，提高免疫能力，有利于人体的发育。鸡肉也是有自己不好的地方，鸡肉的胆固醇比较高，胆固醇容易诱发心脑血管疾病，老人和女性一天还是要控制量，吃多了胆固醇堆积就影响健康了。

怎么把鸡爪鸭爪做好

刚巧，前几天在家做了一道红烧鸭掌感觉味道不错，在这里分享给大家。

原料：鸭掌、鸡蛋、葱姜蒜、八角桂皮香叶花椒辣椒、生抽老抽耗油白糖盐啤酒等；

1.鸭掌洗净剪掉指甲，冷水下锅放入葱姜料酒煮开

2.捞出清洗干净，去除血末和杂质，放入冰水中浸泡，这样会使鸭掌口感更加Q弹。

3.油锅烧热，放入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒辣椒白糖等炒出香味

4.倒入鸭掌加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白酒、料酒、少许胡椒粉翻炒均匀；

4.倒入一瓶啤酒，喜欢吃蛋的还可以放入剥了皮的白煮蛋进去；盖上盖子大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。

5.打开盖子尝下味道酌情调味，最后大火收汁即可。

红烧鸭掌完成，欢迎各位朋参与探讨！

鸭掌切法

冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，用右手手指甲在爪的三根趾背上顺着骨各划一道

（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去爪的趾尖

（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。

关于鸭脚鸡爪怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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