特色牛蛙湘菜做法大全图片

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1. 配方:
- 牛蛙(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程:
- 将牛蛙切成块状,放入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜、花椒爆香,放入腌制好的牛蛙煸炒。
- 加入适量的辣椒、生抽、糖、鸡精继续翻炒。
- 加入适量的水,焖煮3分钟,待牛蛙熟透。
- 加盐调味即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
4. 注意事项:
- 牛蛙肉质细嫩,易入味,但烹饪时应注意火候,避免过度烤煮,否则会影响口感。
- 辣椒的数量和种类应根据个人喜好调整。
- 烹饪过程中应注意卫生,避免食材污染。

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