野葱拌折耳根怎么弄好吃 折耳根拌野葱的家

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于野葱拌折耳根怎么弄好吃和折耳根拌野葱怎么做好吃，折耳根拌野葱的家的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享野葱拌折耳根怎么弄好吃以及折耳根拌野葱怎么做好吃，折耳根拌野葱的家的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼腥草要怎么凉拌怎么才好吃，求方法
2. 折耳根拌野葱怎么做好吃，折耳根拌野葱的家
3. 折耳根这么好吃北方人为啥说受不了
4. 折耳根怎么凉拌才更好吃

鱼腥草要怎么凉拌怎么才好吃，求方法

鱼腥草在清明节前后野生的特别多。漫山遍野，在一些土地比较肥沃的地方都有大量的鱼腥草，在这段时间采摘的鱼腥草特别的鲜。大家都知道鱼腥草又名折耳根，不仅野生的非常多，现在还有大量的人工种植。野生的鱼腥草相对于人工种植的鱼腥草来说，口感更加“香”。用来野生的折耳根，用来凉拌，吃起来口感更加脆嫩。

很多人不喜欢吃鱼腥草，觉得比较腥味，难以下咽。其实，经常吃，就会觉得比较好吃了。至于网上那些“胡说八道”的说法，说鱼腥草有毒。作为西南地区，从小吃鱼腥草长大，也没啥事。不仅我们吃，老一辈的人也吃吃了一辈子了，要真有毒，早就知道了。因此，我觉得没啥问题，放心吃，敞开吃。新鲜的鱼腥草怎么凉拌好吃呢？其实也很简单，可以做出麻辣味的，也可以做出带甜酸味的。一般情况下是做的麻辣味。

《凉拌鱼腥草》

准备食材：一把新鲜的鱼腥草

（这个时节，很多野生的，自己采摘或者买也行，非常便宜，3块钱一斤一大包。同时，咱们可以分成根部和叶子两部分，个人喜欢吃叶子部分带一点根，也就是折耳根的上面部分，更加鲜香更加脆嫩），熟油辣椒一大勺、熟花生米一勺、花椒面一小勺、芝麻香油适量、一点醋、一点白糖、适量的葱姜蒜、生抽适量。

做法：

1、把鱼腥草洗干净，摘成段放入盆里，放少许盐，提前腌制一会。2、把葱姜蒜都切成细末。老姜勾兑成姜汁。3、取一只小碗：加入一勺白糖、一勺醋、适量生抽、一点味精、蒜末和姜汁、一小勺花椒面、适量的熟油辣子搅动均匀，加到鱼腥草的盆里，放上一勺花生米搅拌均匀，撒上葱末搅拌均匀，装盘即可。

《凉拌鱼腥草》的做法比较简单，几步就可以做好。一般需要提前腌制一下鱼腥草，但是取的叶子部分就不要腌制太长时间了，不然就会奄了，不好吃。也可以加上2个小红椒剁碎。花生米也可以拍拍碎。很多人还会在《凉拌鱼腥草》的时候，加上其他的一些食材，来提升菜品的特色，比如：带皮丝、豆皮等。那么大家喜欢怎么做《凉拌鱼腥草》呢？欢迎在留言区，分享自己独特的建议。

折耳根拌野葱怎么做好吃，折耳根拌野葱的家

材料

主料：折耳根150克、野葱100克、芝麻油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、花椒面适量、辣椒油白糖适量；

辅料：

折耳根拌野葱：

1-洗好的折耳根和野葱

姜蒜切末

3

野葱切粒，把姜末蒜末放入折耳根盆里

4

把盐.花椒面.味精.香油.酱油.醋白.糖加入后再加入辣椒带油拌匀

5

拌匀后装盘就好了

折耳根这么好吃北方人为啥说受不了

折耳根，鱼腥草，猪鼻拱，四川人的最爱啊！

小时候第一次吃这个味，确实有点怪怪的，不是很喜欢，小时候去田边挖回来，奶奶总喜欢用开水焯一下，再拿来凉拌，所以原本清脆的折耳根就有点耙了，失去了它最原始的味道。

后来慢慢的，越吃越觉得好吃，现在市场上各种凉拌菜都少不了它，除了能直接拌来吃，四川人更多的是把它拿来当作调料，不论是火锅，还是串串，还是火锅鱼，总能在调料里看见它的身影，不得不说折耳根在调料里起了至关重要的作用。也可以煮在火锅里，一般我喜欢煮得很耙，吃起来粉嘟嘟的，安逸得很！

还有就是路边的小吃，炸土豆，不论是条条，还是坨坨，鲜香麻辣，老板来一份洋芋坨坨，早麻辣的，多给我放点折耳根哈……那感觉简直不摆了，红油辣椒，葱花，香菜，折耳根，混合以后那简直口水都要流出来了……

折耳根怎么凉拌才更好吃

^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来凉拌折耳根的做法

折耳根又名蕺

（jí）菜、鱼腥草、狗蝇草，臭菜等等，做法很多，可以说是喜欢的人爱不释手，不喜欢吃的人闻着就吐！折耳根有一种特殊的味道，有点类似于鱼腥臭味，鱼腥草的得名便由此而来！折耳根要凉拌的好吃，当然和凉拌的酱汁是分不开的呢，做法并不难，很常规凉拌菜的方法类似即可，折耳根除了凉拌还能泡水喝，一起来学学好吃的凉拌折耳根的做法吧！

折耳根

食材

折耳根300克

（鱼腥草）

调味料：

鸡精一茶勺/糖一茶勺/花椒粉一茶勺/生抽2汤勺/香醋2汤勺

姜米30克/蒜米30克/辣椒粉40克/盐适量/香菜一棵/小葱2棵

第一步：折耳根洗净去掉老根。切成约4厘米的小段，用一个大碗装好，调入适量盐拌匀静置15分钟

第二步：调入各种调味料，把调味料和折耳根拌均匀就可以享用这一份美味啦~是不是超级简单呢

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，凉拌折耳根在菊子的老家是一道家喻户晓的美味，不是一年四季都能吃到，但是每每吃到一口，都是特别的满足，推荐喜欢的人不错过哟！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

关于野葱拌折耳根怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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