狮头鹅湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 狮头鹅 1只
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 花椒 10克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 狮头鹅去内脏,洗净,切成小块。
2. 姜、蒜、干辣椒、八角、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。
4. 放入狮头鹅块煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待狮头鹅块煮烂入味后,即可出锅。
适用人群:

1. 适合对鹅肉有偏好的人群。
2. 适合家庭聚餐或聚会时食用。
注意事项:

1. 狮头鹅炖煮的时间需要根据块大小和个人口感来调整。
2. 烹饪过程中需要注意火候,避免煮干或煮糊。
3. 食用时需要注意卫生,避免食用生鲜食品或未煮熟的肉类。

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