川菜鸡胸肉小炒各种做法

川菜鸡胸肉小炒各种做法
(1)川菜鸡胸肉小炒的做法一:清炒鸡胸肉丝
材料:
鸡胸肉,葱,姜,蒜,盐,糖,鸡精,料酒,生抽,淀粉,食用油
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成细丝,用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱切成段,姜切成丝,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡胸肉丝,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入葱段煸炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡胸肉丝,加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入少许生抽,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合小孩子和老人。鸡胸肉富含蛋白质,对身体有益。
禁忌:

1. 鸡胸肉不易熟,一定要炒好久好久才好吃。
2. 腌制鸡胸肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
(2)川菜鸡胸肉小炒的做法二:麻婆豆腐
材料:
豆腐,鸡胸肉,葱,姜,蒜,辣椒,豆瓣酱,盐,糖,鸡精,生抽,料酒,食用油
步骤:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 鸡胸肉切成细丝,用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱切成段,姜切成丝,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡胸肉丝,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和辣椒,翻炒均匀。
7. 加入豆腐块和鸡胸肉丝,加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入少许生抽,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合小孩子和老人。豆腐含有丰富的钙,对身体有益。
禁忌:

1. 麻婆豆腐辣度很高,所以要控制食用量。
2. 腌制鸡胸肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
(3)川菜鸡胸肉小炒的做法三:宫保鸡丁
材料:
鸡胸肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花生米,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,淀粉,食用油
步骤:

1. 鸡胸肉切成细丁,用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,花生米炸熟备用。
3. 葱切成段,姜切成丝,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡胸肉丁,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入干辣椒段和花生米煸炒均匀。
7. 加入鸡丁,加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入少许生抽,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合小孩子和老人。鸡肉富含蛋白质,对身体有益。
禁忌:

1. 干辣椒不要放太多,否则辣度太高。
2. 腌制鸡胸肉的时间不宜过长,否则会影响口感。

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