鱿鱼须家常做法湘菜窍门

配方及做法流程

配方:
- 鱿鱼须 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
做法流程:

1. 鱿鱼须洗净,切成约 2 厘米宽的段,用开水焯一下后捞出备用。
2. 青红椒洗净去籽,切成菱形块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼须煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
6. 加入青红椒块煸炒均匀。
7. 加入水淀粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
相关事项:
- 鱿鱼须属于海鲜类,易过敏人群应慎重食用。
- 鱿鱼须焯水后口感更嫩,烹饪时要保持大火,避免煮过头。
- 青红椒中含有维生素 C,可以提高鱿鱼的营养价值,但也要适量食用。

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