粤菜不辣小炒的做法

粤菜不辣小炒的做法

1. 食材准备
这道菜需要准备以下食材：
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 鸡蛋2个
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 食用油适量
2. 制作过程
(1)瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
(2)鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀。
(3)热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
(4)加入姜蒜煸炒出香味，再加入青红椒翻炒。
(5)加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒。
(6)最后加入鸡蛋液，快速搅拌均匀，炒熟即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和不喜欢吃辣的人。
4. 禁忌
需要注意的是，如果胃寒、肠胃虚弱、高血压等人群，应避免食用这道菜。另外，孕妇、儿童和老年人等特殊人群，应在烹饪前咨询专业人士的意见。
5. 总结
粤菜不辣小炒是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用，但需要注意特殊人群的禁忌。如果不确定自己是否适合食用这道菜，最好在烹饪前咨询专业人士的意见。

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