粤菜鲍鱼生蚝做法大全图解

粤菜鲍鱼生蚝做法大全图解

鲍鱼和生蚝是广东美食中的代表，它们的味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是粤菜中常用的鲍鱼和生蚝的做法大全，供您参考。
- 鲍鱼做法：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉头和壳，然后用刀在鲍鱼的背部切一道口子，放入热水中煮5分钟，捞出备用。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、料酒和清水，搅拌均匀做成汁。
3. 将煮好的鲍鱼放入汁中腌制20分钟，然后捞出沥干汁水备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入生蚝翻炒。
5. 加入适量的清水，放入盐、胡椒粉和料酒，煮至生蚝熟透。
6. 最后加入鲍鱼，继续翻炒几下即可。
- 生蚝做法：

1. 将生蚝清洗干净，去掉杂质和壳，然后用刀在生蚝的头部切一道口子。
2. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 将腌制好的生蚝放入烤箱中烤10分钟，然后取出备用。
4. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋和清水，搅拌均匀做成汁。
5. 将烤好的生蚝放入汁中腌制20分钟，然后捞出沥干汁水备用。
6. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入生蚝翻炒。
7. 加入适量的清水，放入盐、胡椒粉和料酒，煮至生蚝熟透。
8. 最后加入鲍鱼，继续翻炒几下即可。
以上就是粤菜鲍鱼和生蚝做法大全图解的内容，希望能够帮助您更好地品尝这些美食。

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