湘菜青椒炒煮鸡蛋做法

湘菜青椒炒煮鸡蛋做法

配方:
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入盐、生抽和料酒,搅拌均匀备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入切好的青椒和红椒翻炒,炒至变软。
6. 把打散的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 最后根据个人口味加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时速度要快,避免鸡蛋炒老。
2. 青椒和红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 鸡蛋中加入料酒和盐,可以增加口感和食欲。
4. 在翻炒鸡蛋时,不要过度翻炒,以免鸡蛋炒糊。

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