湘菜铁板骨肉相连的做法

湘菜铁板骨肉相连的做法

配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 500 克
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 洋葱(切成小块) 1 个
- 姜(切成小块) 1 块
- 蒜(切成小块) 3 瓣
- 青红椒(切成小块)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉和牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入洋葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦猪肉和牛肉煸炒,炒至变色。
4. 加入青红椒继续翻炒,最后加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
5. 将铁板烧热,放入炒好的肉相连,煎至两面金黄色即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃肉类的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉和牛肉要腌制一会儿,口感更好。
2. 炒青红椒时要适量调味,不要加太多盐,以免影响口感。
3. 铁板要烧热,这样煎出来的肉相连才会香脆可口。

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