湘菜铁板韭菜做法视频教程

湘菜铁板韭菜做法视频教程

配方:
- 韭菜 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 韭菜洗净,切成小段,放入大碗中加入适量盐、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香,加入腌制好的韭菜拌匀,炒至韭菜变软。
4. 倒入打散的鸡蛋液,炒至鸡蛋熟透,加入适量辣椒粉、盐翻炒均匀。
5. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和想要减肥的人群。
注意事项:

1. 炒韭菜时不宜过久,炒至韭菜变软即可。
2. 鸡蛋液一定要打散,以免出现凝固现象。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。

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