川菜大师做干煸鸡爪做法

川菜大师做干煸鸡爪做法如下:

1. 鸡爪要彻底清洗干净,然后用刀在鸡爪的骨头上切开,将内部的脏物和血水流出。
2. 鸡爪放入热水中焯水,煮约2分钟,直到变色,然后捞出备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 将焯水过的鸡爪放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精,继续煸炒。
6. 最后加入葱花和青椒丝,炒匀即可。
干煸鸡爪是一道川菜中的家常菜,口感香脆,深受人们喜爱。以上就是川菜大师做干煸鸡爪的做法,制作简单,味道独特。

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