孕期湘菜菜谱大全及做法

孕期湘菜菜谱大全及做法

1. 配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 红烧肉(500克)
- 剁椒鱼头(500克)
- 干煸豆角(50克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
2. 做法流程:
- 将四季豆洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出备用。
- 将红烧肉切成小块,放入热锅中煸炒至变色。
- 将豆角、青椒、红椒均切成段,放入热锅中煸炒至变色。
- 加入干煸四季豆,继续煸炒至干煸,加入盐、鸡精调味。
- 加入剁椒鱼头,继续煸炒至鱼头出香味。
- 最后,淋上少量热油,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 孕妇:这道菜富含蛋白质,有利于胎儿的生长和发育。
- 孕妇及哺乳期妇女:红烧肉富含优质的蛋白质和铁元素,有利于补充身体所需的营养。
4. 注意事项:
- 四季豆焯水时要加锅盖,以保持其完整性,避免煮烂。
- 豆角、青椒、红椒要切成段,以便煸炒。
- 剁椒鱼头要煸炒至出香味,才能提升这道菜的口感。
- 加入适量的盐、鸡精调味,可提升这道菜的口感和营养价值。
- 烹制过程中要淋上少量热油,提升口感和香味。

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