莲藕怎么弄好吃的？莲藕怎么做好吃简单的做法

今天给各位分享莲藕怎么弄好吃的的知识，其中也会对莲藕怎么做好吃简单的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 莲藕怎么凉拌又脆又好吃
2. 怎么做莲藕好吃
3. 莲藕怎么做好吃简单的做法
4. 莲藕炖烂的方法莲藕怎么炒好吃

莲藕怎么凉拌又脆又好吃

【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、

做法步骤：

1.把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。

2.把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。

3.把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。

4.锅内加入水烧开，下入藕片焯水，水开后，煮1分钟左右，把藕片煮至颜色稍变透明，将藕片捞出。

5.把藕片捞出后，迅速放到冷水中投凉，使藕片迅速降温，将藕片捞出，沥净水分，放到盆内待用。

6.把姜粒放到装红椒的碗内，锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在姜粒和红椒上。

7.碗内再加入盐、白糖、米醋、味精，搅拌均匀，调成调料汁。

8.将调料汁淋入装藕片的盆内，用筷子翻拌均匀，使藕片和调料汁充分融合在一起，盛出装盘即可，一盘脆嫩爽口的凉拌藕片就做好了。

小贴士：藕片很容易熟，焯水时，不要焯过火，焯水后，马上放到冷水中投凉，这样可以保持藕片脆嫩的口感。

怎么做莲藕好吃

我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？

一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴

二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。

三:主料，嫩莲藕

四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉

1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。

2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精伴均备用。

3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子把肉馅，放进藕片夹中，备用。

4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。

莲藕怎么做好吃简单的做法

好吃又好做的“炝汁莲菜”介绍给大家。

第一步，做炝汁。大葱20克切丝，姜10克切丝，干红辣椒10克切丝备用。炒锅开火加热，倒入5ml食用油，油热后一次加入葱姜辣椒丝，煸炒出香味后，一次性加入200ml水，水开后加入5克盐，10ml醋，2ml生抽，小火煮两分钟，关火盛到碗里冷却。

第二步，两斤莲藕洗净削皮，切1到2㎜薄片，凉水清洗掉淀粉。取锅加入清水烧开，倒入清洗好的莲藕片，大火煮到藕片断生，直接捞到凉水中冷却。

第三步，把藕片捞出沥水后装盘，用小勺舀做好的炝汁均匀撒到藕片上，等半小时，一大盘色香味俱佳的老洛阳炝汁莲菜即可入口。

莲藕炖烂的方法莲藕怎么炒好吃

想要莲藕炖的烂首先要选莲藕，这一步很重要，莲藕分粉的跟脆的两种，粉的适合炖汤，脆的适合炒，粉莲藕选7孔的，脆的选9孔，炖莲藕时要用高压锅，把莲藕切大块放高压锅里，水开后炖半个小时以上，炒莲藕要把莲藕切薄片，切好放水里泡着防止氧化，锅里放油开大火炒至熟了，淋点白醋就可以起锅了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HPtdDBiXNIXu.html