粤菜春夏煲汤做法

粤菜春夏煲汤做法
【h21】春季煲汤-鸡骨草瘦肉汤
鸡骨草瘦肉汤是一道春季的煲汤，鸡骨草是一种野生植物，有清热解毒、润肺止咳的功效，而瘦肉则富含蛋白质和矿物质，可以增强身体免疫力。制作方法如下：
材料：
- 鸡骨草 50 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 鸡骨草用清水浸泡 10 分钟，去除杂质，洗净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡骨草煸炒 2 分钟，倒入清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入瘦肉块，继续煮 10 分钟，加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后煮 5 分钟，让汤浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合春季食用，可以清热解毒、润肺止咳，增强免疫力。同时，它也适合所有人群，包括老年人、儿童、孕妇等。
禁忌：
鸡骨草有一定的毒性，如果误食可能会引起中毒。因此，在烹饪鸡骨草瘦肉汤时，一定要确保鸡骨草清洗干净，并且不要添加过量。另外，鸡骨草瘦肉汤中还含有瘦肉，因此儿童和孕妇应该谨慎食用。
【h22】夏季煲汤-柠檬草瘦肉汤
柠檬草瘦肉汤是一道夏季的煲汤，柠檬草有清热解毒、降温解暑的功效，而瘦肉则富含蛋白质和矿物质，可以增强身体免疫力。制作方法如下：
材料：
- 柠檬草 50 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 柠檬草用清水浸泡 10 分钟，去除杂质，洗净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入柠檬草煸炒 2 分钟，倒入清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入瘦肉块，继续煮 10 分钟，加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后煮 5 分钟，让汤浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合夏季食用，可以清热解毒、降温解暑，增强免疫力。同时，它也适合所有人群，包括老年人、儿童、孕妇等。
禁忌：
柠檬草有一定的毒性，如果误食可能会引起中毒。因此，在烹饪柠檬草瘦肉汤时，一定要确保柠檬草清洗干净，并且不要添加过量。另外，柠檬草瘦肉汤中还含有瘦肉，因此儿童和孕妇应该谨慎食用。
【h23】秋季煲汤-柠檬茅根瘦肉汤
柠檬茅根瘦肉汤是一道秋季的煲汤，柠檬茅根有清热解毒、润肺止咳的功效，而瘦肉则富含蛋白质和矿物质，可以增强身体免疫力。制作方法如下：
材料：
- 柠檬草 50 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 柠檬草用清水浸泡 10 分钟，去除杂质，洗净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入柠檬茅根煸炒 2 分钟，倒入清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入瘦肉块，继续煮 10 分钟，加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后煮 5 分钟，让汤浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合秋季食用，可以清热解毒、润肺止咳，增强免疫力。同时，它也适合所有人群，包括老年人、儿童、孕妇等。
禁忌：
柠檬茅根有一定的毒性，如果误食可能会引起中毒。因此，在烹饪柠檬茅根瘦肉汤时，一定要确保柠檬茅根清洗干净，并且不要添加过量。另外，柠檬茅根瘦肉汤中还含有瘦肉，因此儿童和孕妇应该谨慎食用。

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