重口味的湘菜做法家常菜

配方及做法流程

# 配方:辣子鸡
## 准备材料
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
## 做法流程

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜末、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量白糖和盐,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,焖煮 10 分钟至鸡肉熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
## 注意事项

1. 辣子鸡含有较多的油脂,因此需适量食用。
2. 干辣椒和姜蒜的比例要适中,以免影响口感。
3. 烹饪过程中要适量控制火候,避免鸡肉过度烤煮。
# 配方:干煸四季豆
## 准备材料
- 四季豆 500 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
## 做法流程

1. 四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入四季豆煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜末、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
## 注意事项

1. 四季豆炒至变色即可,避免过度煮烂。
2. 干辣椒和姜蒜的比例要适中,以免影响口感。
3. 烹饪过程中要适量控制火候,避免四季豆过度烤煮。

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