粤菜干鱿鱼的做法

粤菜干鱿鱼的做法
【h21】将鱿鱼去头去尾，洗净，切成约
1.5厘米见方的小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
【h22】将腌制好的鱿鱼块沥干，放入烤箱中，以200度烤10分钟。
【h23】取出鱿鱼，撒上葱花和香菜末，再放回烤箱中，以200度烤5分钟。
【h24】将烤好的鱿鱼盛出，摆放在盘中，撒上芝麻和花生碎。
【p1】将鱿鱼的汁水留出来，倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋，烧开后转小火，煮约3分钟，让汁水浓稠。
【p2】将煮好的汁水倒入烤好的鱿鱼中，拌匀。
【p3】将鱿鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，让鱿鱼更加入味。
【p4】取出蒸好的鱿鱼，撒上葱花和香菜末，即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。鱿鱼富含钙、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
禁忌：

1. 鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 鱿鱼是冷盘菜，不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 鱿鱼中含有蛋白质和嘌呤，患有痛风等疾病的人应注意食用量。
注意事项：

1. 腌制鱿鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤箱的温度和时间要根据鱿鱼的大小和厚度进行调整，以确保鱿鱼烤得均匀。
3. 蒸鱿鱼的时间也要根据蒸锅和鱿鱼的大小进行调整，以确保鱿鱼熟透。

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