粤菜柠檬虾的做法

粤菜柠檬虾的做法详细介绍
(1)制作流程
材料：
- 鲜虾 500 克
- 柠檬 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、白胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 虾去头去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 柠檬去皮，切成姜片和葱段备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入虾煸炒至变色，加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入柠檬汁，姜片和葱段，翻炒均匀。
8. 加入青红椒块，继续翻炒至青红椒变软。
9. 加适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
(2)适合人群
虾营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对提高身体免疫力、增强体质、预防疾病有一定的作用。柠檬富含维生素C和抗氧化物质，可以帮助身体吸收养分，提高免疫力。青红椒含有丰富的维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。因此，这道菜适合所有人群食用，尤其是免疫力较弱、容易生病的人群。
(3)禁忌
柠檬中含有大量的维生素C，如果直接食用会对身体造成一定的伤害。因此，在制作这道菜时，需要将柠檬汁加入食物中，而不是单独食用柠檬。另外，虾中含有蛋白质，如果食用过量可能会对心脏造成伤害。因此，在制作这道菜时，需要注意控制虾的数量，避免过量食用。
(4)总结
粤菜柠檬虾是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜适合所有人群食用，尤其是免疫力较弱的人群。在制作这道菜时，需要注意控制虾的数量，避免过量食用。同时，柠檬和青红椒都需要加入食物中，而不是单独食用。

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