如意炒虾仁粤菜做法

【如意炒虾仁】粤菜做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备食材：虾仁 500 克，葱 2 根，姜 1 片，蒜 3 瓣，青红椒各半个，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，油 适量。
2. 虾仁洗净，用料酒、生抽、盐腌制 15 分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
7. 加入青红椒丝煸炒均匀。
8. 加入白糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。
9. 适量清水煮开，盖上锅盖煮 5 分钟，待汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人。
禁忌：

1. 虾仁忌与鱼肉、雀肉、痰喘、韭菜一同食用。
2. 虾仁不宜与鸡蛋同吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用时需谨慎。
注意事项：

1. 炒虾仁时，热锅凉油，炒至虾仁变色即可，避免过度炒制，否则虾仁口感会变硬。
2. 煮汤汁时，适量清水煮开，避免煮糊。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化剂，可以增强身体免疫力，促进消化，但过量食用可能会引起不良反应。
【如意炒虾仁】粤菜做法详细菜谱
适合人群：高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人
禁忌：孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用时需谨慎
制作流程：

1. 准备食材：虾仁 500 克，葱 2 根，姜 1 片，蒜 3 瓣，青红椒各半个，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，油 适量。
2. 虾仁洗净，用料酒、生抽、盐腌制 15 分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
7. 加入青红椒丝煸炒均匀。
8. 加入白糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。
9. 适量清水煮开，盖上锅盖煮 5 分钟，待汤汁浓稠即可。
注意事项：

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